Chúng ta đã khá quen với những món ăn như thịt bò xào với ớt chuông hay rau giá. Thế nhưng hôm nay, một chút biến tấu bạn hãy thử kết hợp với ngó sen xem sao. Ngọt – giòn – lạ miệng là những gì bạn có thể cảm nhận từ món ăn này đấy và giờ chúng ta hãy cùng vào bếp để xem cách làm món thịt bò xào ngó sen này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt bò xào ngó sen:
- 500 gam ngó sen
- 200 gam thịt bò
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- ½ (một phần hai) củ tỏi
- 1 ít hành lá và cần tây
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, bột canh, tiêu, dầu hào
Các bước thực hiện món thịt bò xào ngó sen:
- Với ngó sen, sau khi rửa thật sạch bạn đem cắt khúc độ dài chừng 3-4 cm. Để ngó sen không bị thâm, bạn cho ngó sen vào tô nước có vắt nước chanh pha loãng 1 lúc rồi vớt ra để ráo.Ngó sen có tính hàn, trị nóng trong rất tốt vì thế nếu bạn đang muốn đa dạng hơn thực đơn giải nhiệt cho bữa ăn gia đình, bạn hãy tham khảo một vài món ngon từ ngó sen nhé.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng.
Hành lá, cần tây cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch. Cắt khúc vừa ăn.
- Thịt bò mua về bạn đem rửa thật sạch, thái miếng nhỏ rồi cho ra tô. Cho thịt bò ra tô và ướp với 1 cafe dầu hào, 1 cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) cafe muối và ½ (một phần hai) tỏi băm. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến là thịt bò vào đảo săn dưới lửa to. Trút thịt bò ra đĩa, giữ lại phần nước xào (nếu có).
Vẫn chảo đó, bạn cho cà rốt và ngó sen vào đảo đều lên. Nêm thêm chút bột canh và hạt nêm vào, đảo đều cho phần nguyên liệu này thấm gia vị.
Trút thịt bò vào xào cùng, thêm chút đường (nếu muốn), nếm nêm lại món ăn cho vừa vị. Khi các nguyên liệu chín, bạn thêm hành lá và cần tây. Đảo thêm 3-4 lượt rồi tắt lửa.
Cho thịt bò ra đĩa, rắc lên trên chút tiêu món ăn sẽ đậm vị thơm cay hơn rất nhiều. Để có món xào ngon, đặc biệt là thịt bò không bị dai thì trong quá trình xào lửa bạn phải luôn được duy trì ở mức to nhé. Tương tự như vậy, phần rau củ sẽ mướt, giòn và không nhũn.
Một chút kết hợp lạ miệng, bữa ăn gia đình bạn sẽ bắt mắt ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Thịt bò mềm, ngon, giàu dưỡng chất khi kết hợp với ngó sen thanh mát sẽ cho bạn một bữa ăn ngon với chế độ ăn cân bằng, đủ dưỡng chất, giải nhiệt và đặc biệt là không hề béo đâu nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
